生産者のこだわり、沼田のいいモノ

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沼田市では、年間を通してほうれん草を生産しています。
夏どりほうれん草は、みずみずしくアクの少ない風味が、また冬どりほうれん草は、寒さにじっと耐え、肉厚で甘みが強いのが特徴です。

品種の特徴

• 交配種(中間種)［こうはいしゅ(ちゅうかんしゅ)］ 現在、市場に出回っているのはほとんどがこのタイプです。広い範囲の料理に使えるため人気があり、栽培しやすく、アクも少なくて食べやすいのが特徴です。
• ちぢみほうれん草［ちぢみほうれんそう］冬に栽培されたほうれん草で、寒締めほうれん草とも呼ばれます。品種名ではなく栽培方法によるもので、葉が厚く縮まっており、甘味が強いのが特徴です。

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